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Salaire :
De 45000$ à 55000$ Type de poste : Permanent Ville : Montréal
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Expérience requise : 2 ans
Statut : Temps plein
Description du poste
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Cuisinier
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Principales responsabilités
En tant que cuisinier; tu seras responsable de préparer et cuire une grande variété de plats.
Tu auras pour tâches de :
- Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets;
- Superviser les aides de cuisine et établir leurs horaires de travail;
- Superviser les opérations de la cuisine;
- Tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel;
- Voir, s'il y a lieu, à l'organisation et à la supervision des buffets;
- Nettoyer, s'il y a lieu, la cuisine et les aires de travail;
- Dresser, s'il y a lieu, des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire;
- Procéder, s'il y a lieu, à l'embauche et à la formation du personnel de cuisine;
- Les cuisiniers peuvent aussi se spécialiser dans la préparation de plats spéciaux.
Également :
- Effectuer la préparation des aliments;
- Créer de nouvelles recettes;
- Élaborer des menus équilibrés et santé;
- Effectuer la mise en place;
- Faire les commandes et tient à jour l'inventaire des produits;
- Faire la gestion des aliments;
- Recommander l'achat du matériel et équipements nécessaires pour la cuisine;
- Nettoyer les plans de travail et s'assure de la propreté des lieux et des équipements;
- Effectuer la gestion du personnel et prépare les horaires de travail;
- Entraîner le nouveau personnel sous sa supervision;
- Toutes autres tâches connexes.
Exigences
- Diplôme d'études secondaires ou Diplôme d'une école culinaire
- Minimum 2 années d'expérience en cuisine et gestion
- Préparer et assembler les plats en respectant les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines; les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boisson
- Expérience de l'utilisation d'outils de coupe, de fourneaux, de cuisine et d'ustensiles de cuisson
- Connaissance des différentes procédures et méthodes de cuisson (griller, cuire, bouillir, etc.)
- Capacité à suivre toutes les procédures d'assainissement
- Capacité de travailler en équipe
- Très bonnes compétences en communication
- Excellente condition physique et endurance
Profil recherché
- Sentiment d’urgence
- Excellence relationnelle
- Autorité personnelle et diplomatie
- Habileté et rapidité d'exécution
- Esprit d’équipe
- Bonne mémoire
Conditions de travail
- Statut: Postes permanents à temps plein ou temps partiel
- Salaire: Les employeurs offrent un salaire pour la plupart compétitif
- Certains employeurs offrent toute une gamme d'incitatifs, primes ou encore rabais intéressants
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