A Mano Trattoria | La Forge Tremblant | Le Shack

Description du poste

Le restaurant La Forge est à la recherche d’un sous-chef.

Découvre La Forge Bistro Bar & Grill, un véritable joyau à Mont-Tremblant, le lieu de rendez-vous incontournable des épicuriens, situé au pied des pentes. Nous mettons à l'honneur une délicieuse cuisine de saison et des grillades exceptionnelles cuites sur feu de bois d'érable.

https://www.laforgetremblant.com/

Responsabilités principales:

• Assurer la mise en place et l’organisation de sa station avant, pendant et après le service.

•Veiller à la qualité et à la constance des plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement.

• Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l’utilisation des produits.

• Collaborer avec le chef exécutif pour une gestion efficace des stocks et des commandes.

• Former et encadrer les cuisiniers et aide-cuisiniers sur sa ligne.

• Participer activement à la coordination du service et assurer une bonne communication avec les autres membres de la brigade.

• Soutenir le chef exécutif en cas de besoin et contribuer à l’amélioration continue des opérations en cuisine.

Exigences :

• Diplôme professionnel reconnu;

• 5 années d’expérience dans un poste similaire;

• Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-plat;

• Compétences en gestion de personnel;

Ce que nous offrons :

• Salaire compétitif et avantages selon l’expérience

• Aide au logement ou possibilité de logement pour le personnel

• Environnement de travail stimulant dans une région touristique exceptionnelle

• Repas et rabais pour le personnel

Type d'emploi : Permanent ou Saisonnier, Temps plein, Horaire de jour ou de soir

Entrée en poste : Juin 2026