Bistro et Bar Chez Roger
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Salaire :
De 70000$ à 80000$ Type de poste : Permanent Ville : Montréal
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Expérience requise :
Statut : Temps plein
Description du poste
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Une institution au cœur de Rosemont depuis 1940!
Chez Roger, c’est toute une vie de quartier compressée dans deux adresses côte à côte. Le bar, c’est le salon. Le bistro, c’est la salle à manger. Deux lieux, un même cœur.
Nous sommes reconnus pour notre cuisine généreuse inspirée des grands bouillons français avec une ardoise qui change tous les jours, des vins d’importation privée, des magnifiques cocktails et beaucoup d’amour dans nos assiettes.
Venez écrire la suite de l'histoire du Bistro et Bar Chez Roger avec nous!
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Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Nous vous offrons
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Temps plein – 40 heures par semaine
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Horaire flexible avec possibilité de travailler sur un horaire de 4 jours de 10 heures 13 à 21h
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Salaire à discuter entre 70 000 $ à 80 000 $ par année selon l'expérience et le profil du candidat
Avantages
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Rabais employé avantageux
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3 semaines de vacances payées par année
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Environnement de travail stimulant et convivial
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Possibilité de contribuer activement à l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement
Description du poste
Le ou la chef(fe) cuisinier(ère) est responsable de l'ensemble des opérations de la cuisine du Bistro et du Bar Chez Roger. Cette personne joue un rôle clé dans la création de l'expérience client en assurant la qualité des plats, le leadership de l'équipe de cuisine ainsi que le bon fonctionnement quotidien des opérations.
Principales responsabilités
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Élaborer les menus et les cartes en cohérence avec l'identité du Bistro et du Bar, en collaboration avec la direction et la gérance;
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Concevoir de nouvelles propositions culinaires alliant créativité, rentabilité et qualité;
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Garantir la qualité, la rapidité d'exécution, la constance et le soin apporté au dressage des plats;
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Organiser la mise en place et superviser le bon déroulement des services;
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Gérer l'équipe de cuisine et de plonge : recrutement, intégration, formation, encadrement et élaboration des horaires;
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Assurer une communication efficace et mobilisatrice auprès de l'équipe;
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Effectuer les commandes, assurer la gestion des stocks et entretenir les relations avec les fournisseurs;
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Contrôler les coûts de revient liés aux matières premières et à la main-d'oeuvre;
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Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité;
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Maintenir un environnement de travail structuré, positif et performant.
Profil recherché
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Expérience significative à titre de chef cuisinier ou cheffe cuisinière;
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Excellentes compétences techniques et créativité culinaire développée;
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Leadership mobilisateur, sens des responsabilités et esprit d'équipe;
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Grande autonomie et capacité à gérer efficacement une cuisine;
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Excellente organisation et aptitude à gérer la pression lors des périodes achalandées;
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Sens aigu de la qualité du produit et souci du détail;
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Capacité à prendre des décisions et à résoudre les imprévus rapidement.
Vous êtes la personne que nous recherchons si…
Vous aimez bâtir une équipe forte, transmettre votre passion de la cuisine et offrir une expérience mémorable à chaque assiette. Vous recherchez un établissement où vous pourrez avoir un réel impact et contribuer à son développement? Nous aimerions vous rencontrer.
Pour postuler
Faites parvenir votre candidature dès maintenant à [email protected] et venez écrire la suite de l'histoire du Bistro et Bar Chez Roger avec nous!